嶺東科技大學
主題:全聯福利中心-服務業管理期末報告
系 所:企業管理學系
組 長:林啟元
組 員:林啟元、邱依柔、李珮綺、
簡維民、李嘉雯
報告日期:2014/05/26
指導老師:徐正清老師
目錄
選題理由 定位策略
簡介 競爭策略
經營理念 4C
經營特色 STP分析
組織架構圖 SWOT分析
服務行銷7P 收益與服務品質管理
服務流程 未來發展
選擇全聯福利中心理由
在日常生活中,柴米油鹽醬醋茶為不可或缺的必需品,全聯福利中心打著『實在真便宜』的口號來招攬顧客
全聯福利中心的簡介
全聯實業股份有限公司自 1998 接手了前身為專門供應軍公教福利品的中華民國合作社聯合社(全聯社)共 68家分店,並將其改名為全聯福利中心。同時全聯福利中心也運用了各種經營規劃,其中包含了:
與提供貨源之供應商合作
販售多元化商品項目及組合
規劃店內商品陳設,增加商品陳列的空間。
員工的雇用人數規劃
運用多元的宣傳手法吸引消費者。
2001年09月 建構B2B供應商電腦商務系統
2003年10月 成為台灣最大連鎖超市
2008年03月 發行福利卡
2011年06月 電子發票全省啟動
2011年07月 榮獲經濟部頒『台灣百大品質』殊榮
2012年10月 加入AJS全日本超級市場協會會員
2014年1月6日 全聯實業宣布延攬前統一超商總經理徐重仁
擔任總裁。
經營理念
『價格最放心』-所有商品,以『最具競爭力的價格』提供給消費者
『品質最安心』-所有商品,以『最安全安心的品質』提供給消費者針對商品的『價格』和『品質』,堅持站在消費者的立場,為消費者把關
致力降低各項成本,提高效率,『使消費者成為最大的贏家』不論都會城市、偏遠鄉鎮,提供消費者『便利的購物地點』、『舒適的購物空間』
超低福利價,比量販店便宜10%~15%,比便利商店便宜20%~30%。
熱忱的服務、愉悅自在的購物環境。
社區化、便利化。
6000種商品是全方位的。日用福利品供應中心。
結帳快速,讓商品不會缺貨,讓陳列發揮銷售訴求力。
7P-產品策略(product)
原本因為店面不大,所以商品數量很有限,故無法一次購買大批的商品,大多是以日常用品為主,不過現在全聯的商品越來越多樣,每家店面也越來越大,也增加了生鮮食品的販售,讓消費者可以消費到便宜又多樣化的產品,全聯民生用品的販售更是一大賣點,讓全聯沒有囤貨的憂慮,使現在全聯不但有 7-11的便利,還有大賣場的價錢與多樣化種類,漸漸取代其他量販店。
7P-價格策略(price)
所有的商品都以「最低廉的價格」,秉持著「幫您省錢」的精神,大大降低了各項成本,使消費者成為最大的贏家。持續的維持著低廉的價格來抓住消費者的心,這樣就有了穩定的客源。
現今物價上漲的社會之中,對於短期的物價上漲他們自行吸收,為了就是給廣大的消費者回饋。他們有一項獨特的成功關鍵「寄賣策略」,所謂寄賣策略就是賣多少商品,給廠商多少金額,廠商他們不用付架費、開店、贊助金,全聯也不用給廠商訂貨金,省去成本和資金周轉,為了就是將這些問題轉換成優惠價格。全聯福利中心並無採用信用卡付費,不讓銀行從中扣取手續費。
7P-通路策略(place)
採用現金交易,且每月都會結清,不會囤積貨物。這種策略優勢也同步移轉到商品價格上,使價格相較於其他量販店便宜。且全聯在乾貨上面是市面上最大的通路,但在大型日常用品上面,只僅次於家樂福、大潤發。
全聯在臺灣外島也設有店面,雖然商品的貨運比一般臺灣店面還要多上一些,但全聯並不會因為這樣而調漲離島全聯店面的價錢,為的只是讓離島消費者與臺灣消費者感受到相同的待遇。
7P-促銷策略(promotion)
推出「福利卡」,讓民眾來消費,不但可以利用現金儲值,讓消費者買起東西來更加的快速及便利,也可以享有許多購買的優惠,還可以獲得點數,使消費者可以用點數來抵減金額,而且申請的步驟既快速又簡單,申請完之後來可以擁有好禮五選一等等的優惠。
「全聯抗漲專區」,許多形形色色的商品,通通大減價
同時也利用滿額送抽獎卷,滿指定金額就送一張,一定時間在公布中獎名單,再買東西之餘來可以體驗抽獎的樂趣,同時也有網路會員制度,讓消費者在家就可以輕輕鬆鬆的看到 DM 上的商品,只要在家動動滑鼠,就能夠知道許多有關全聯的資訊了。
7P-人員(people)
全聯用才方法,都是因人而異,看員工有什麼專長,才決定如何分配工作,如:具有負責、細心、抗壓性高特質的人,就分配給他採購的工作;擅於帳務處理的人,就分配給他會計的工作,由此可知,能力越好,所做的工作及職位也越好,所以全聯的用才是以能力為導向。
留才是人員裡面最重要的一個環節,因為企業就算擁有能力極好的人才,如果留不住,還是沒有用,不過全聯在留才這方面做的非常好,許多經營者買下新公司第一件事,就是大換血;但林敏雄先生堅持接收原本的舊員工,保存原本所擁有的文化
7P-實體設備(physical equipment)
全聯福利中心不只是只有商品最優惠價格來吸引消費者,他們也把自己的設備與店面裝潢設計得很好,他們一切都只為了顧客,把老舊的冷氣、購物車汰換,讓顧客可以輕鬆的購物。
全聯福利中心雖有低廉的價格來服務消費者,但是還是必須從各個不同的環節下手,提供差異化的高品質服務,更優惠的價格,設計各種促銷活動,改良、更新設備讓顧客消費更為方便。
7P-服務流程(process)
全聯的服務從以前到現在就是業界的口碑,他們的售後服務也是一級棒的,之前三聚氰胺事件,全聯的全部退換貨,穩定了固定的客源,他們都只賺取微薄的利潤卻帶給消費者無上的服務品質。
全聯開店之前總會為了消費者,消費者多的地方,全聯在所不辭在此地為消費者服務,在偏遠的地方都至少會有全聯,讓消費者感受到全聯的服務品質,全聯總是站在消費者的立場為顧客著想。
全聯福利中心的定位策略
一開始的全聯訴求「便宜」的商品,其品牌定位出現在左下角,隨著消費者對全聯的便宜不信任(因為其前身是軍公教福利中心),全聯的品牌定位開始往右移動,接著因為經濟情況不再惡化,且訴求便宜的競爭者開始出現(如美廉社、惠聯社),全聯的定位開始往右下角移動,改為「省錢」。
由於全聯發展快速,全聯500店的廣告是其定位的轉捩點,將全聯由價格的定位,往上提昇到價值的定位,以其通路數量來提昇其品牌的價值。在強調通路數量的同時,我們也看到了全省的全聯福利中心,不但愈來愈大,愈來愈明亮,而且最重要的是,開始販售生鮮商品,這就顯示了全聯的品牌定位將以價值取代價格。
後續的電子發票及最新的好菜食譜篇,也將全聯逐漸往右邊推移,未來的全聯,或許會以「最新鮮的好鄰居」等訴求,成為右上角的品牌定位。
競爭策略
經營形象主打商品品質保證與價格合理,達到消費者一致「物美價廉」的消費心理,首先以電視廣告與大眾媒體輸導消費資訊至民眾眼前,而後陸續推出許多消費福利,例如:福利卡,民眾只需以 30 元現金申辦一張全聯福利卡就能享有「商品卡友價」與「辦卡好禮五選一」及「紅利積點」等多項優惠吸引消費者。
行銷策略-4C
顧客(Customer):因為廣告讓民眾加深對全聯的印象,尤其是那支用反諷語調介紹豪華旗艦店:沒有明顯招牌,沒有附設計停車場……等的廣告,最後竟帶出全聯「省下這些錢,給你更便宜的價格」讓人印象深刻。
成本(Cost):門市租金、店內設備成本、員工勞動成本、廣告費用
便利性(Convenience):近年來有越來越多的店面陸續開幕,讓一般民眾更加便利,不用開車即可到達。因為生鮮店與美妝店的設立,讓更多人可以不用跑很多地方,就可買齊需要的商品。
溝通(Communication):對於來店的顧客,服務人員保持良好的服務品質,耐心的替客人解答問題。網路上也設置了Q&A的服務,讓民眾可以及時的解除心中疑惑。
STP分析
全聯福利中心 |
其他賣場 |
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S:市場區隔 |
商品為家庭生活所需品,有需要才會去購買。 |
商品多樣,民眾會以「逛」賣場,決定自己所買的商 品。 |
T:目標行銷 |
以零售方式賣給附近居民,消費金額較小。 |
民眾以一次購足的心態去採買,消費金額較大。 |
P:市場定位 |
主打便宜一樣有好貨 |
天天都便宜、選擇部分商品促銷並加以廣告吸引顧客。 |
SWOT分析
S:優勢(Strengths) |
W:劣勢(Weaknesses) |
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O:機會(Opportunities) |
T:威脅(Threats) |
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收益與服務品質管理
經營者深具魄力
『全聯董事長林敏雄認為經濟規模是通路業唯一的出路。』採取捨棄近利、求取長遠的發展策略,雖然得忍受初期虧損,但由於林敏雄與經營團隊的決心與毅力,全聯才會有成功的蛻變。
低價策略
低價商品是全聯的核心價值,便宜一樣有好貨是全聯的一貫堅持。全聯不採用光纖亮麗的地板、沒有漂亮的工作服、縮小員工使用空間及取消上架費,這些全都反映在商品的售價上,回饋給消費者,並『堅持商品售價比便利商店便宜25~30%』。
以鄉村包圍城市
在其他通路業者都不想接觸的鄉下地方設點,這也給了全聯擴張賣場版圖的絕佳機會。而且在鄉村地方找地點方便、租金便宜,也可以帶動當地的經濟發展與就業。
經營團隊的培育
『全聯在民國九十年成立教育訓練中心,藉人才養成計畫、考核制度、獎懲規則等培訓出精英的經營團隊』,而林敏雄也完全的信任和授權,讓員工們感念在心。
廣告所帶來的效益
『廣告要吸引人,首要關鍵是先產生獨特觀點。』其獨特觀點就是找來素人明星、挖苦自己缺點,並強調商品的便宜價格,拍出另類廣告而吸引消費族群。
未來發展策略
宣布啟動5年發展藍圖,要從什麼都便宜轉型為「來全聯買進美好生活」,並首度與IBM合作,由IBM協助分析消費者需求、購買趨勢等,藉此落實至2017年在台總店數達千家,2020年營收朝向2000億元的目標。
總裁徐重仁表示,全聯和台灣IBM合作,可呼應啟動台灣流通2次新革命的願景,未來全聯除了可提供更好的購物環境、快速結帳等服務,也可更加強農漁產、生鮮產品質感。他更強調,全聯將不再只是強調低價,但維持一貫優質平價的策略。
董事長林敏雄則表示,未來全聯將進入制度化、系統化時代,與IBM合作連消費者的購物管道,也可提升全聯品牌形象。他強調雙方合作首要任務是「提升全聯IT系統,並在未來5年逐步實現資訊轉型」。
資料來源
http://www.shs.edu.tw/works/essay/2009/03/2009033000131359.pdf
http://www.csie.cjcu.edu.tw/download/Pxmart.pdf
http://www.shs.edu.tw/works/essay/2012/03/2012032814180757.pdf
http://www.shs.edu.tw/works/essay/2010/03/2010033108525822.pdf
http://www.brain.com.tw/Famous/FamousContent.aspx?ID=855#ixzz32GsnRZI7
http://www.shs.edu.tw/works/essay/2011/10/2011102520325447.pdf
http://bigboat.typepad.com/.a/6a00d83451d96d69e20168eac2f06f970c-800wi
http://2.bp.blogspot.com/-ltEKOtT5DCg/UDoVfxQbyeI/AAAAAAAAPNs/7mh8r_8Dkyk/s1600/HHT_6058.jpg
https://www.google.com.tw/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CC8QFjAA&url=http%3A%2F%2Feportfolio.lib.ksu.edu.tw%2F~4970R014%2Frepository%2Ffetch%2F%25E5%2585%25A8%25E8%2581%25AF%25E7%25A6%258F%25E5%2588%25A9%25E4%25B8%25AD%25E5%25BF%2583%25E5%25A0%25B1%25E5%2591%258A(%25E5%25AE%258C%25E6%2595%25B4%25E6%259D%25BF).doc&ei=qNl6U67aK4T78QWiuoDABg&usg=AFQjCNGt-turuxDOYymsnrMyGI61N3yIuw&sig2=nKElEK86BFeYQvR_ljHVwQ
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