嶺東科技大學

 

主題:全聯福利中心-服務業管理期末報告

 

                系    所:企業管理學系

        組    長:林啟元

        組  員:林啟元、邱依柔、李珮綺、
                 簡維民、李嘉雯

        報告日期:2014/05/26

        指導老師:徐正清老師

 

 


  

目錄

 

      選題理由       定位策略
      簡介        競爭策略

      經營理念      4C

      經營特色      STP分析
      組織架構圖      SWOT分析
      服務行銷7P      收益與服務品質管理
      服務流程      未來發展

 


 

 

選擇全聯福利中心理由

 

 

  因為現在的全聯福利中心廣受大眾好評,只要想到全聯大家的反應,就是他真的比較便宜,此外全聯福利中心也成為民眾平時採購民生福利品必須前往的商場之一。

  在日常生活中,柴米油鹽醬醋茶為不可或缺的必需品,全聯福利中心打著實在真便宜的口號來招攬顧客

 


 

全聯福利中心的簡介

 

    全聯實業股份有限公司自 1998 接手了前身為專門供應軍公教福利品的中華民國合作社聯合社(全聯社)共 68家分店,並將其改名為全聯福利中心。同時全聯福利中心也運用了各種經營規劃,其中包含了:

 與提供貨源之供應商合作

 販售多元化商品項目及組合

 規劃店內商品陳設,增加商品陳列的空間。

 員工的雇用人數規劃

 運用多元的宣傳手法吸引消費者。

 

2001年09月 建構B2B供應商電腦商務系統

2003年10月 成為台灣最大連鎖超市

2008年03月 發行福利卡

2011年06月 電子發票全省啟動

2011年07月 榮獲經濟部頒『台灣百大品質』殊榮

2012年10月 加入AJS全日本超級市場協會會員

2014年1月6日 全聯實業宣布延攬前統一超商總經理徐重仁

       擔任總裁

 


 

經營理念

 價格最放心』-所有商品,以『最具競爭力的價格』提供給消費者

 『品質最安心』-所有商品,以『最安全安心的品質』提供給消費者針對商品的『價格』和『品質』,堅持站在消費者的立場,為消費者把關

  致力降低各項成本,提高效率,『使消費者成為最大的贏家』不論都會城市、偏遠鄉鎮,提供消費者『便利的購物地點』、『舒適的購物空間

 

 


 
經營特色
 
 
 

 超低福利價,比量販店便宜10%~15%,比便利商店便宜20%~30%。

 熱忱的服務、愉悅自在的購物環境。 

 社區化、便利化。 

 6000種商品是全方位的。日用福利品供應中心。

 結帳快速,讓商品不會缺貨,讓陳列發揮銷售訴求力。

 


 

 


 

 7P-產品策略(product)

    原本因為店面不大,所以商品數量很有限,故無法一次購買大批的商品,大多是以日常用品為主,不過現在全聯的商品越來越多樣,每家店面也越來越大,也增加了生鮮食品的販售,讓消費者可以消費到便宜又多樣化的產品,全聯民生用品的販售更是一大賣點,讓全聯沒有囤貨的憂慮,使現在全聯不但有 7-11的便利,還有大賣場的價錢與多樣化種類,漸漸取代其他量販店

 

 7P-價格策略(price)

    所有的商品都以「最低廉的價格」,秉持著「幫您省錢」的精神,大大降低了各項成本,使消費者成為最大的贏家。持續的維持著低廉的價格來抓住消費者的心,這樣就有了穩定的客源。

    現今物價上漲的社會之中,對於短期的物價上漲他們自行吸收,為了就是給廣大的消費者回饋。他們有一項獨特的成功關鍵「寄賣策略」,所謂寄賣策略就是賣多少商品,給廠商多少金額,廠商他們不用付架費、開店、贊助金,全聯也不用給廠商訂貨金,省去成本和資金周轉,為了就是將這些問題轉換成優惠價格。全聯福利中心並無採用信用卡付費,不讓銀行從中扣取手續費

 

 7P-通路策略(place)

    採用現金交易,且每月都會結清,不會囤積貨物。這種策略優勢也同步移轉到商品價格上,使價格相較於其他量販店便宜。且全聯在乾貨上面是市面上最大的通路,但在大型日常用品上面,只僅次於家樂福、大潤發。

    全聯在臺灣外島也設有店面,雖然商品的貨運比一般臺灣店面還要多上一些,但全聯並不會因為這樣而調漲離島全聯店面的價錢,為的只是讓離島消費者與臺灣消費者感受到相同的待遇。

 

 7P-促銷策略(promotion)

    推出「福利卡」,讓民眾來消費,不但可以利用現金儲值,讓消費者買起東西來更加的快速及便利,也可以享有許多購買的優惠,還可以獲得點數,使消費者可以用點數來抵減金額,而且申請的步驟既快速又簡單,申請完之後來可以擁有好禮五選一等等的優惠。

  「全聯抗漲專區」,許多形形色色的商品,通通大減價

     同時也利用滿額送抽獎卷,滿指定金額就送一張,一定時間在公布中獎名單,再買東西之餘來可以體驗抽獎的樂趣,同時也有網路會員制度,讓消費者在家就可以輕輕鬆鬆的看到 DM 上的商品,只要在家動動滑鼠,就能夠知道許多有關全聯的資訊了。 

 

  

 7P-人員(people)

    全聯用才方法,都是因人而異,看員工有什麼專長,才決定如何分配工作,如:具有負責、細心、抗壓性高特質的人,就分配給他採購的工作;擅於帳務處理的人,就分配給他會計的工作,由此可知,能力越好,所做的工作及職位也越好,所以全聯的用才是以能力為導向。

    留才是人員裡面最重要的一個環節,因為企業就算擁有能力極好的人才,如果留不住,還是沒有用,不過全聯在留才這方面做的非常好,許多經營者買下新公司第一件事,就是大換血;但林敏雄先生堅持接收原本的舊員工,保存原本所擁有的文化

 

 7P-實體設備(physical equipment)

    全聯福利中心不只是只有商品最優惠價格來吸引消費者,他們也把自己的設備與店面裝潢設計得很好,他們一切都只為了顧客,把老舊的冷氣、購物車汰換,讓顧客可以輕鬆的購物。

    全聯福利中心雖有低廉的價格來服務消費者,但是還是必須從各個不同的環節下手,提供差異化的高品質服務,更優惠的價格,設計各種促銷活動,改良、更新設備讓顧客消費更為方便。

 

 7P-服務流程(process)

    全聯的服務從以前到現在就是業界的口碑,他們的售後服務也是一級棒的,之前三聚氰胺事件,全聯的全部退換貨,穩定了固定的客源,他們都只賺取微薄的利潤卻帶給消費者無上的服務品質。

    全聯開店之前總會為了消費者,消費者多的地方,全聯在所不辭在此地為消費者服務,在偏遠的地方都至少會有全聯,讓消費者感受到全聯的服務品質,全聯總是站在消費者的立場為顧客著想。

 


 

全聯福利中心的定位策略

   一開始的全聯訴求「便宜」的商品,其品牌定位出現在左下角,隨著消費者對全聯的便宜不信任(因為其前身是軍公教福利中心),全聯的品牌定位開始往右移動,接著因為經濟情況不再惡化,且訴求便宜的競爭者開始出現(如美廉社、惠聯社),全聯的定位開始往右下角移動,改為「省錢」。

   由於全聯發展快速,全聯500店的廣告是其定位的轉捩點,將全聯由價格的定位,往上提昇到價值的定位,以其通路數量來提昇其品牌的價值。在強調通路數量的同時,我們也看到了全省的全聯福利中心,不但愈來愈大,愈來愈明亮,而且最重要的是,開始販售生鮮商品,這就顯示了全聯的品牌定位將以價值取代價格。

  

   後續的電子發票及最新的好菜食譜篇,也將全聯逐漸往右邊推移,未來的全聯,或許會以「最新鮮的好鄰居」等訴求,成為右上角的品牌定位。

  

 

 


 

競爭策略

 

    經營形象主打商品品質保證與價格合理,達到消費者一致「物美價廉」的消費心理,首先以電視廣告與大眾媒體輸導消費資訊至民眾眼前,而後陸續推出許多消費福利,例如:福利卡,民眾只需以 30 元現金申辦一張全聯福利卡就能享有「商品卡友價」與「辦卡好禮五選一」及「紅利積點」等多項優惠吸引消費者。

 


 

行銷策略-4C

 

  顧客(Customer):因為廣告讓民眾加深對全聯的印象,尤其是那支用反諷語調介紹豪華旗艦店:沒有明顯招牌,沒有附設計停車場……等的廣告,最後竟帶出全聯「省下這些錢,給你更便宜的價格」讓人印象深刻。

  成本(Cost):門市租金、店內設備成本、員工勞動成本、廣告費用

  便利性(Convenience):近年來有越來越多的店面陸續開幕,讓一般民眾更加便利,不用開車即可到達。因為生鮮店與美妝店的設立,讓更多人可以不用跑很多地方,就可買齊需要的商品。

  溝通(Communication):對於來店的顧客,服務人員保持良好的服務品質,耐心的替客人解答問題。網路上也設置了Q&A的服務,讓民眾可以及時的解除心中疑惑。

 


 

 

STP分析

 
 

      全聯福利中心 

         其他賣場

     S:市場區隔

     商品為家庭生活所需品,有需要才會去購買。

     商品多樣,民眾會以「逛」賣場,決定自己所買的商 品。

    T:目標行銷

     以零售方式賣給附近居民,消費金額較小。

     民眾以一次購足的心態去採買,消費金額較大。

    P:市場定位

     主打便宜一樣有好貨

     天天都便宜、選擇部分商品促銷並加以廣告吸引顧客。

 


 

SWOT分析

 

 

    S:優勢(Strengths)

    W:劣勢(Weaknesses)

  1.     商店分部廣大
  2.     具有創意的廣告詞
  3.     首間推出電子發票
  4.     商品價格比量販店便宜
  5.     知名度高
  6.     與廠商是「寄賣」的關係,因此少去庫存成本及資金週轉的問題
  1.     部份全聯缺少停車場
  2.     沒有 24 小時的服務
  3.     無法使用信用卡
  4.     沒有漂亮的裝潢與制服

    O:機會(Opportunities)

    T:威脅(Threats)

  1.     可延長營業時間以提供消費者充裕的購物時間
  2.     與金融業者合作,購物時不必攜帶現金,即可完成購物手續
  3.     連鎖店擴大,系統更加完整
  4.     增加自創的品牌
  1.     同業的商店甚多
  2.     商品雖然很多,但還是無法滿足部份消費者的需求
  3.     較於同性質競爭者,全聯缺乏大型家電等商品
  4.     現今外食人口增加,導致較少消費者至賣場購買生鮮食品,回家料理



收益與服務品質管理

 經營者深具魄力


  『全聯董事長林敏雄認為經濟規模是通路業唯一的出路。』採取捨棄近利、求取長遠的發展策略,雖然得忍受初期虧損,但由於林敏雄與經營團隊的決心與毅力,全聯才會有成功的蛻變。

 低價策略


  低價商品是全聯的核心價值,便宜一樣有好貨是全聯的一貫堅持。全聯不採用光纖亮麗的地板、沒有漂亮的工作服、縮小員工使用空間及取消上架費,這些全都反映在商品的售價上,回饋給消費者,並『堅持商品售價比便利商店便宜25~30%』。

 以鄉村包圍城市


  在其他通路業者都不想接觸的鄉下地方設點,這也給了全聯擴張賣場版圖的絕佳機會。而且在鄉村地方找地點方便、租金便宜,也可以帶動當地的經濟發展與就業。

 經營團隊的培育


  『全聯在民國九十年成立教育訓練中心,藉人才養成計畫、考核制度、獎懲規則等培訓出精英的經營團隊』,而林敏雄也完全的信任和授權,讓員工們感念在心。

 廣告所帶來的效益


  『廣告要吸引人,首要關鍵是先產生獨特觀點。』其獨特觀點就是找來素人明星、挖苦自己缺點,並強調商品的便宜價格,拍出另類廣告而吸引消費族群。

 


 

 

未來發展策略

 

   宣布啟動5年發展藍圖,要從什麼都便宜轉型為「來全聯買進美好生活」,並首度與IBM合作,由IBM協助分析消費者需求、購買趨勢等,藉此落實至2017年在台總店數達千家,2020年營收朝向2000億元的目標。

   總裁徐重仁表示,全聯和台灣IBM合作,可呼應啟動台灣流通2次新革命的願景,未來全聯除了可提供更好的購物環境、快速結帳等服務,也可更加強農漁產、生鮮產品質感。他更強調,全聯將不再只是強調低價,但維持一貫優質平價的策略。
  

   董事長林敏雄則表示,未來全聯將進入制度化、系統化時代,與IBM合作連消費者的購物管道,也可提升全聯品牌形象。他強調雙方合作首要任務是「提升全聯IT系統,並在未來5年逐步實現資訊轉型」。

 


 

 

資料來源

http://www.shs.edu.tw/works/essay/2009/03/2009033000131359.pdf

http://www.csie.cjcu.edu.tw/download/Pxmart.pdf

http://www.shs.edu.tw/works/essay/2012/03/2012032814180757.pdf

http://www.shs.edu.tw/works/essay/2010/03/2010033108525822.pdf

http://www.brain.com.tw/Famous/FamousContent.aspx?ID=855#ixzz32GsnRZI7

http://www.shs.edu.tw/works/essay/2011/10/2011102520325447.pdf

http://bigboat.typepad.com/.a/6a00d83451d96d69e20168eac2f06f970c-800wi

http://2.bp.blogspot.com/-ltEKOtT5DCg/UDoVfxQbyeI/AAAAAAAAPNs/7mh8r_8Dkyk/s1600/HHT_6058.jpg

   https://www.google.com.tw/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CC8QFjAA&url=http%3A%2F%2Feportfolio.lib.ksu.edu.tw%2F~4970R014%2Frepository%2Ffetch%2F%25E5%2585%25A8%25E8%2581%25AF%25E7%25A6%258F%25E5%2588%25A9%25E4%25B8%25AD%25E5%25BF%2583%25E5%25A0%25B1%25E5%2591%258A(%25E5%25AE%258C%25E6%2595%25B4%25E6%259D%25BF).doc&ei=qNl6U67aK4T78QWiuoDABg&usg=AFQjCNGt-turuxDOYymsnrMyGI61N3yIuw&sig2=nKElEK86BFeYQvR_ljHVwQ

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    服務業管理 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()